Wir schließen!

Das richtige Konzept zur falschen Zeit. So könnte man unsere Situation gerade zusammenfassen. Es schmerzt sehr, aber das Eichkater bleibt ab jetzt geschlossen. Wir haben den finanziellen Aufwand, ein veganes Restaurant zu etablieren, gnadenlos unterschätzt. Nach zwei bis drei Durststrecken, die wir dank Euch tollen Menschen, Euch, unserer Lieblingskundschaft meistern konnten, fehlt uns jetzt der finanzielle Spielraum um den Eichkater weiterführen zu können.

Wir sind davon überzeugt, dass unsere Herangehensweise genau die Richtige ist. Vegane Ernährung und die Nutzung von tierleidfreien, regionalen und saisonalen Produkten steht für uns nicht nur auf der Karte, sondern vor allem auch auf der Agenda für eine klimagerechte und vor allem satte Zukunft für alle Menschen auf diesem Planeten.

Wir danken Euch für ein tolles Jahr. Vielleicht sehen wir uns bald wieder. Hier, da … vielleicht ist die Geschichte des Eichkaters ja noch nicht für alle Tage auserzählt.

Eure Eichkater-Crew